Az étteremipar szórakoztatónak és elbűvölőnek tűnhet egy kívülálló számára, de az egyedi borítású alkotások és a híressé váló szakácsok mögött egy komor valóság húzódik meg: nem minden étteremnek sikerül fenntartani az üzletet.
Bár vita folyik a tényleges számokról, az éttermek bizonyos nagy százaléka az első éven belül bezár – vagyis ha nem kapnak külső segítséget. Egyesek számára ez Gordon Ramsay konyhai rémálmai formájában jelenik meg. Azonban nem minden kiemelt étteremnek sikerült nyitva tartania éttermét. Valójában ezek az intézmények közvetlenül az epizódjuk adása előtt vagy röviddel azután bezártak.
10 Előtte zárva: Sushi Ko – Thousand Oaks, California
Amikor Ramsay 2009 májusában ellátogatott a Sushi Ko-ba, az étterem kétségbeesett időket élt át. „Akkor már nem volt vesztenivalónk” – mondta Lisa Hatae, a Sushi-Ko séfjének, Akira Hatae-nek a felesége a Ventura Country Starnak.
„Már a gazdihoz mentünk, és könnyítést kértünk.” Amikor Ramsay megérkezett, a Michelin-csillagos séf megpróbálta újjáéleszteni az üzletet, sőt Katsuya Uechi sushi mesterszakácsot is magával hozta, hogy inspirálja Akira séfet és csapatát. Lisa azonban megjegyezte: „Csak túl későn gondoltunk rá.” Mire epizódjuk 2010-ben adásba került, a Sushi-Ko már nem volt nyitva.
9 Bezárás után: Mike &Nellie's – Oakhurst, New Jersey
Az étterem először a 90-es évek végén nyitotta meg kapuit. Kezdetben apa és fia, Nellie és Mike Farber vezette. Mike azonban egyedül kezelte a helyet, miután Nellie megh alt. Ekkor kezdett nehézségekbe ütközni az üzlet.
Amikor Ramsay meglátogatta, segített a hely felújításában, és az újraindítás sikeres volt. Mike azonban mégis úgy döntött, hogy 2012 januárjában bezárja az üzletet – írja a Reality TV Revisited. Az étterem weboldalán hagyott egy üzenetet: „Ha eljön az ideje, értesítem, hol leszek.”
8 Előtte zárva: Zocalo – Philadelphia, Pennsylvania
Az étterem Greg és Mary Russell férj és feleség csapatának tulajdonában volt. Amikor Ramsay meglátogatta Zocalót, a pár felfedte, hogy az üzlet napi 1000 dollárt veszít. Még rosszabb, hogy 750 000 dollár adósságuk is volt. Ennek ellenére abban reménykedtek, hogy Ramsay megmentheti őket.
Mary azt mondta a Philly.com-nak: „Néha szükséges, hogy valaki eljöjjön és megtanítsa, hogyan kell vállalkozást vezetni.” A Zocalo epizódját 2011 novemberében forgatták. Amikor a Kitchen Nightmares 2012 márciusában bemutatta epizódját, a Zocalo már zárva volt. Greg és Mary is elváltak.
7 Lezárva: Kormány – Mount Sinai, New York
A kormány a férj és feleség, Billy és Carolyn LeRoy tulajdonában volt. A pár kezdetben úgy gondolta, hogy az étterem jó üzleti lehetőség lesz. Mindazonáltal csak egy évvel a megnyitása után küzdöttek azért, hogy nyitva tartsák az éttermet.
Amikor Ramsay belépett, megújította az étterem étlapját. Később újra felkereste az éttermet, és elégedett volt az ételekkel. A Gazette Review szerint azonban az étterem nem sokkal az újralátogatás után bezárt. Eközben Billy 2015-ben elhunyt, miután elvesztette a rák elleni harcát.
6 Előtte zárva: PJ's Steakhouse – Queen's, New York
Amerikának lehet szerelmi viszonya a steakkel, de ez a szerelem nem terjedt ki a PJ's Steakhouse felé. Az epizódban maga Ramsay megjegyezte: „Igazán kezdem megérteni, hogy a Queens miért fut olyan gyorsan, amennyire csak tud a PJ-től.”
Az üzlet alig kereste a megélhetést, mindössze heti 4 000 dollárt keresett a megtérüléshez szükséges 18 000 dollár helyett. Ramsay terve az üzlet megmentésére az volt, hogy új szakácsot állít be, és PJ’s Grilllé alakítja át. Nem sokkal a forgatás után azonban az éttermet eladták. A Grub Street szerint a steakház helyét most a Manor Oktoberfest foglalja el.
5 Lezárva: Fiesta Sunrise – West Nyack, New York
A Fiesta Sunrise egy családi kézben lévő mexikói étterem volt, amely a kezdetektől fogva sok komoly problémától szenvedett. A Gazette Review szerint az étteremnek legalább havi 90 000 dollárra volt szüksége az üzlet fenntartásához. Azonban csak kevesebbet keresett, mint 30 000 USD.
A helyzetet rontja, hogy Ramsay ételszennyezési problémákat észlelt az étteremben. Az étterem jelentős átalakításon esett át, de ez hosszú távon nem segített. Bezárása körül a Fiesta Sunrise-t adóproblémák is nehezítették.
4 Előtte zárva: Café Tavolini - Bridgeport, Connecticut
A műsorban szereplő többi étteremhez hasonlóan a Café Tavolini is komoly adóssággal nézett szembe Ramsay látogatása előtt. Sajnos a Café Tavolini gondjai idővel csak súlyosbodtak. Az étterem még a Ramsayvel folytatott konzultáció után is nehezen tudta fizetni az eladóit és rendezni a bérleti díjat.
A CT Post szerint az étterem még azelőtt bezárt, hogy a Kitchen Nightmares című epizód adási dátumát meghatározhatták volna. Tovább rontja a helyzetet, hogy a Café Tavolini ellen az államügyészség is vizsgálatot indított, miután a közelben lakók a bezárást követően már nem használhatták fel éttermi ajándékutalványaikat.
3 Bezárás után: Bella Luna Ristorante – Easton Pennsylvania
Bella Luna számára az étterem egyik fő problémája kezdettől fogva az volt, hogy az étlap túlságosan kiterjedt volt. Szerencsére Ramsay segített nekik megtenni a szükséges változtatásokat, amihez Bella Luna ragaszkodott a forgatás után. Azonban nem sokkal ezután az étteremnek problémák merültek fel a bérbeadásukat illetően.
Rosaria Scollo, Bella Luna tulajdonosa azt mondta a LehighValleyLive.com-nak: „Azt állítják, hogy nem teljesítettük a bérleti szerződést, de közben nem teljesítették a bérleti szerződést, mert a hely eladó volt.” Eközben Tina Gasparetti bérbeadó azt mondta, hogy Scollo „több hónapig nem fizet bérleti díjat”. Bella Luna végül kénytelen volt bezárni.
2 Előtte zárva: Chappy's - Nashville, Tennessee
A műsorban szereplő többi étteremhez képest Chappy története ellentmondásosabb. Először is, az étterem tulajdonosa, John „Chappy” Chapman azt állította, hogy a létesítménye jobban járt volna, ha Ramsay soha nem jön el. Ramsay látogatása során az étterem menüváltáson és belső felújításon esett át. A felülvizsgált menüről Chapman azt mondta a National Enquirernek: „Az ügyfeleim utálták.”
Végül Chapman azt állította, hogy a változások bevételvesztésre kényszerítették őket, és lényegében „megölte” az üzletét. Amikor a sorozat közelgő részéről kérdezték, Chapman megjegyezte: „Rendesztünk egy nézőpartit, és megdobjuk a romlott almával.”
1 Bezárás után: Black Pearl – New York, New York
Mióta az étterem találkozott Ramsay-vel, a Black Pearl azt állítja, hogy a Kitchen Nightmares csak kárt tett az üzletükben. Az Eater New York szerint a tulajdonosok, David, Greg és Brian nyilatkozatot tettek ki, mondván: „Valóban úgy éreztük, hogy tanulhatunk valamit ettől a bunkótól, és arra számítottunk, hogy a hírverés komoly fellendülést jelent az eladásokban.”
Azt is állították, hogy a Ramsay által az étteremben végrehajtott változtatások „közvetlen okai voltak a bevételek 50%-os csökkenésének”. Ennek eredményeként a Black Pearl nehezen tudott pénzt keresni, és úgy döntött, hogy végleg bezár.
